«Ах, умопомрачительная Коломна!»: как пастила и калачи навечно поменяли город

1-ое письменное упоминание о Коломне числится в Лаврентьевской летописи и датировано 1180 годом. С того времени город пережил огромное количество изменений, но сколько его помнят передовые россияне, он постоянно славился замечательными калачами и пастилой, не похожей ни на одну другую.

До революции данный сладкий деликатес поставляли отсюда к императорскому двору, в Европу и даже Америку! Но после революции рецепт коломенской пастилы утратили и возродить его удалось лишь спустя десятки лет простой школьной учительнице. Подробнее об этой истории и том, как пастила навсегда изменила жизнь города, читайте в нашем материале.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город0

Многие не знают, но коломенская пастила считается одной из самых популярных сладостей в мире. Недавно сам Букингемский дворец оформил заказ на поставку этого продукта! Говорят, что принц Чарльз был покорен ее уникальным вкусом.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город1Пастила, которая сейчас является символом подмосковного города Коломны, возникла здесь еще в средневековье как один из способов хранения яблочных урожаев. С годами рецепт пастилы менялся и совершенствовался: традиционная пастила готовилась на сыте, меду или патоке, в начале XVIII века для ее приготовления начали использовать сахар. В 1796 году в одной из первых кулинарных книг опубликовали рецепт коломенской пастилы. Деликатес, изготовленный по этому рецепту, пользовался огромной популярностью не только в Российской империи, но и за ее пределами. После революции вопрос приготовления этого блюда отошел на второй план, но совсем недавно две приятельницы из Коломны решили возродить былую традицию.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город2

Идея открытия производства коломенской пастилы пришла к учительнице музыки Наталье Никитиной совершенно случайно. Заручившись поддержкой подруги Еленой Дмитриевой, женщина обратилась к властям с просьбой выделить им какое-то старое здание под Музей исчезнувшего вкуса. Так в распоряжении двух подруг оказался флигель краеведческого музея — без электричества, отопления и особой надежды на успех.

Совместными усилиями флигель удалось отреставрировать и вдохнуть в него новую жизнь. Затем Наталья и Елена поняли, что могут повторить свой опыт и с другими старинными зданиями. Каждый год власти выделяли женщинам какие-нибудь живописные развалины. Скоро в состав «Коломенского Посада» — именно так называется культурный проект Натальи — вошли музей-резиденция «Арт-коммуналка», музей мыловарения и парфюмерии «Душистые радости», музей «Калачная» и многие другие предприятия.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город3

Никитина объясняет, что не изобретает что-то новое, а всего лишь возвращает любимым местам в Коломне их первоначальную функцию: там, где раньше были пекарни, теперь пекут калачи, в здании, где варили мыло — находится музей мыловарения, и так далее. Благодаря такой исторической реконструкции Наталье удалось воссоздать реальную атмосферу XIX века. Теперь посетители Коломны увозят с собой домой не только сладкие гостинцы, но и приятные ностальгические воспоминания. Глядя на успех женщин, местные жители тоже решили перезагрузить свои владения. Теперь в городе что ни дом, то тематический ресторан, что ни калитка, то произведение искусства.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город4

У проекта Натальи есть множество других плюсов, помимо сохранения культурного наследия страны. К примеру, благодаря открытию четырех музеев, четырех производств и сети кафе, в городе появились как минимум 100 рабочих мест, а налогооборот за их счет превысил 80 млн рублей в год.

Кроме того, Коломну стали регулярно посещать туристы. Лишь в музеи Никитиной каждый год приобретают около 800 тысяч билетов. В целом турпоток оценивают в 3 млн посетителей ежегодно. Несложно догадаться, что благодаря этому значительно вырос спрос на местную недвижимость и произошло улучшение всего городского ЖКХ. «Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город5

Теперь на месте одиноких грязных улиц здесь появились красивые асфальтированные дороги, велодорожки, заборы, автобусные остановки, мусорки, облагороженные по европейским стандартам. Город всегда готов к приему гостей, ведь положительные впечатления, которые остаются у туристов, обеспечивают эффект «сарафанного радио».

Ну, а о том, как улучшилось настроение местных жителей с тех пор, как Коломна превратилась в культурный центр, даже говорить не стоит! Вот так скромная локальная инициатива изменила привычный уклад всего города.

А вы когда-нибудь пробовали коломенскую пастилу?

Наши партнеры

Последние новости

Хунхузы: китайская мафия, которая захватила Далекий Восток Российской империи

В переводе с китайского «хунхуз» значит «красная борода». Предполагается, что так называл себя один из преступных групп КНР, члены которого для ограбления переодевались в иноземцев и употребляли затратные бороды....

9 часто встречающихся снов и их значения по мнению популярного психолога

Почти все психологи отказались от попыток интерпретировать сновидения. Однако издание Индепендент побеседовало с тем, кто как раз изучает данную тему. Психолог Йен Уоллес расшифровал больше 150 тысяч...

Не кушайте это! Перечень небезопасных товаров

Сейчас процесс роста толики вредных товаров достиг апогея. Перечень вредных товаров, которые решительно нельзя употреблять, они небезопасны для здоровья! «Еда, которую организм не переваривает, съедает...

Похожие новости

10 актеров, игравшие роли другого пола

В период Шекспира все роли в театре игрались мужчины — дамам не разрешалось выходить на сцену. Дамские роли исполняли юные мальчишки. Потом положение дел...

300 спартанцев: правда и вымысел о знаменитой битве при Фермопилах

Наверняка, легенду о 300 спартанцах, которые мужественно противостояли численно превосходящей армии противника до последнего вздоха, слышали все. Голливудские киноленты, которые посвящены данному развитию событий, наделали много...

Как смотрятся куколки Барби на традиционных полотнах

Эти популярные картины, воссозданные с участием кукол Барби, — работы французской художницы Катрин Тери. Это ее ответ на вопросы о женской красе, уме и...

15 зверей, занимающиеся йогой круче, чем ты

Йога — точно крутая штука. Так крутая, что не лишь люди, но и почти все звери обожают делать асаны разной трудности. Да что уж там, у некоторых из них это выходит лучше,...