«Ах, умопомрачительная Коломна!»: как пастила и калачи навечно поменяли город

1-ое письменное упоминание о Коломне числится в Лаврентьевской летописи и датировано 1180 годом. С того времени город пережил огромное количество изменений, но сколько его помнят передовые россияне, он постоянно славился замечательными калачами и пастилой, не похожей ни на одну другую.

До революции данный сладкий деликатес поставляли отсюда к императорскому двору, в Европу и даже Америку! Но после революции рецепт коломенской пастилы утратили и возродить его удалось лишь спустя десятки лет простой школьной учительнице. Подробнее об этой истории и том, как пастила навсегда изменила жизнь города, читайте в нашем материале.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город0

Многие не знают, но коломенская пастила считается одной из самых популярных сладостей в мире. Недавно сам Букингемский дворец оформил заказ на поставку этого продукта! Говорят, что принц Чарльз был покорен ее уникальным вкусом.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город1Пастила, которая сейчас является символом подмосковного города Коломны, возникла здесь еще в средневековье как один из способов хранения яблочных урожаев. С годами рецепт пастилы менялся и совершенствовался: традиционная пастила готовилась на сыте, меду или патоке, в начале XVIII века для ее приготовления начали использовать сахар. В 1796 году в одной из первых кулинарных книг опубликовали рецепт коломенской пастилы. Деликатес, изготовленный по этому рецепту, пользовался огромной популярностью не только в Российской империи, но и за ее пределами. После революции вопрос приготовления этого блюда отошел на второй план, но совсем недавно две приятельницы из Коломны решили возродить былую традицию.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город2

Идея открытия производства коломенской пастилы пришла к учительнице музыки Наталье Никитиной совершенно случайно. Заручившись поддержкой подруги Еленой Дмитриевой, женщина обратилась к властям с просьбой выделить им какое-то старое здание под Музей исчезнувшего вкуса. Так в распоряжении двух подруг оказался флигель краеведческого музея — без электричества, отопления и особой надежды на успех.

Совместными усилиями флигель удалось отреставрировать и вдохнуть в него новую жизнь. Затем Наталья и Елена поняли, что могут повторить свой опыт и с другими старинными зданиями. Каждый год власти выделяли женщинам какие-нибудь живописные развалины. Скоро в состав «Коломенского Посада» — именно так называется культурный проект Натальи — вошли музей-резиденция «Арт-коммуналка», музей мыловарения и парфюмерии «Душистые радости», музей «Калачная» и многие другие предприятия.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город3

Никитина объясняет, что не изобретает что-то новое, а всего лишь возвращает любимым местам в Коломне их первоначальную функцию: там, где раньше были пекарни, теперь пекут калачи, в здании, где варили мыло — находится музей мыловарения, и так далее. Благодаря такой исторической реконструкции Наталье удалось воссоздать реальную атмосферу XIX века. Теперь посетители Коломны увозят с собой домой не только сладкие гостинцы, но и приятные ностальгические воспоминания. Глядя на успех женщин, местные жители тоже решили перезагрузить свои владения. Теперь в городе что ни дом, то тематический ресторан, что ни калитка, то произведение искусства.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город4

У проекта Натальи есть множество других плюсов, помимо сохранения культурного наследия страны. К примеру, благодаря открытию четырех музеев, четырех производств и сети кафе, в городе появились как минимум 100 рабочих мест, а налогооборот за их счет превысил 80 млн рублей в год.

Кроме того, Коломну стали регулярно посещать туристы. Лишь в музеи Никитиной каждый год приобретают около 800 тысяч билетов. В целом турпоток оценивают в 3 млн посетителей ежегодно. Несложно догадаться, что благодаря этому значительно вырос спрос на местную недвижимость и произошло улучшение всего городского ЖКХ. «Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город5

Теперь на месте одиноких грязных улиц здесь появились красивые асфальтированные дороги, велодорожки, заборы, автобусные остановки, мусорки, облагороженные по европейским стандартам. Город всегда готов к приему гостей, ведь положительные впечатления, которые остаются у туристов, обеспечивают эффект «сарафанного радио».

Ну, а о том, как улучшилось настроение местных жителей с тех пор, как Коломна превратилась в культурный центр, даже говорить не стоит! Вот так скромная локальная инициатива изменила привычный уклад всего города.

А вы когда-нибудь пробовали коломенскую пастилу?

Наши партнеры

Последние новости

30 необычных и забавных защитных масок для населения-кошек

Большое количество государств на данный момент бьются над разработкой вакцины против коронавирусной инфекции, но пока ее нет, главной формой защиты остаются маски для лица. Возникло уже...

Зоопарк юрского периода

Сцена укрощения хищников в не так давно вышедшем кинофильме «Мир юрского периода» вдохновила зоологов и дилетантов на воссоздание этого момента — лишь с еще...

Как ранее передвигали дома в столице России

О передвижках строительных строений понятно почти все. В том числе о дальной предыстории, когда в 1455 г. Аристотель Фьораванти перенес колокольню храма Санта-Мария Маджорне со всеми колоколами больше чем на 10 метров....

Похожие новости

У всех есть этот товарищ: собака «портит» каждую изображение с сородичами

У всех есть тот товарищ, влезающ?? в кадр либо крючит морды, и «портит» казалось бы милую изображение. Собака по кличке Кико (Kiko) — как раз этот товарищ. Это прелестное создание...

Дружественный жест: как дама, которая родилась без матки, стала матерью

Китти Каннингем было шестнадцать лет, когда она выяснила о собственном диагнозе от докторов. Девченка переживала, почему у нее до этого времени не начались месячные, и решила пройти обследование. Было установлено,...

13 татуировок, которые скрывают секреты их хозяев

Татуировки — не лишь метод сообщить про для себя и украсить тело. Некоторые употребляют тату, чтоб утаить под ними шрамы, как физические, так и духовные. Несколько подписантов веб-сайта BuzzFeed...

Германская семья нашла надгробие «настоящей» Белоснежки

В германском городе Бамберг обнаружили надгробие аристократки, которая жила в 18 веке. Ее истинное имя не много кому понятно, но о ней самой знает каждый ребенок. Ведь это Белоснежка!...