«Ах, умопомрачительная Коломна!»: как пастила и калачи навечно поменяли город

1-ое письменное упоминание о Коломне числится в Лаврентьевской летописи и датировано 1180 годом. С того времени город пережил огромное количество изменений, но сколько его помнят передовые россияне, он постоянно славился замечательными калачами и пастилой, не похожей ни на одну другую.

До революции данный сладкий деликатес поставляли отсюда к императорскому двору, в Европу и даже Америку! Но после революции рецепт коломенской пастилы утратили и возродить его удалось лишь спустя десятки лет простой школьной учительнице. Подробнее об этой истории и том, как пастила навсегда изменила жизнь города, читайте в нашем материале.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город0

Многие не знают, но коломенская пастила считается одной из самых популярных сладостей в мире. Недавно сам Букингемский дворец оформил заказ на поставку этого продукта! Говорят, что принц Чарльз был покорен ее уникальным вкусом.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город1

Пастила, которая сейчас является символом подмосковного города Коломны, возникла здесь еще в средневековье как один из способов хранения яблочных урожаев. С годами рецепт пастилы менялся и совершенствовался: традиционная пастила готовилась на сыте, меду или патоке, в начале XVIII века для ее приготовления начали использовать сахар. В 1796 году в одной из первых кулинарных книг опубликовали рецепт коломенской пастилы. Деликатес, изготовленный по этому рецепту, пользовался огромной популярностью не только в Российской империи, но и за ее пределами. После революции вопрос приготовления этого блюда отошел на второй план, но совсем недавно две приятельницы из Коломны решили возродить былую традицию.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город2

Идея открытия производства коломенской пастилы пришла к учительнице музыки Наталье Никитиной совершенно случайно. Заручившись поддержкой подруги Еленой Дмитриевой, женщина обратилась к властям с просьбой выделить им какое-то старое здание под Музей исчезнувшего вкуса. Так в распоряжении двух подруг оказался флигель краеведческого музея — без электричества, отопления и особой надежды на успех.

Совместными усилиями флигель удалось отреставрировать и вдохнуть в него новую жизнь. Затем Наталья и Елена поняли, что могут повторить свой опыт и с другими старинными зданиями. Каждый год власти выделяли женщинам какие-нибудь живописные развалины. Скоро в состав «Коломенского Посада» — именно так называется культурный проект Натальи — вошли музей-резиденция «Арт-коммуналка», музей мыловарения и парфюмерии «Душистые радости», музей «Калачная» и многие другие предприятия.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город3

Никитина объясняет, что не изобретает что-то новое, а всего лишь возвращает любимым местам в Коломне их первоначальную функцию: там, где раньше были пекарни, теперь пекут калачи, в здании, где варили мыло — находится музей мыловарения, и так далее. Благодаря такой исторической реконструкции Наталье удалось воссоздать реальную атмосферу XIX века. Теперь посетители Коломны увозят с собой домой не только сладкие гостинцы, но и приятные ностальгические воспоминания. Глядя на успех женщин, местные жители тоже решили перезагрузить свои владения. Теперь в городе что ни дом, то тематический ресторан, что ни калитка, то произведение искусства.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город4

У проекта Натальи есть множество других плюсов, помимо сохранения культурного наследия страны. К примеру, благодаря открытию четырех музеев, четырех производств и сети кафе, в городе появились как минимум 100 рабочих мест, а налогооборот за их счет превысил 80 млн рублей в год.

Кроме того, Коломну стали регулярно посещать туристы. Лишь в музеи Никитиной каждый год приобретают около 800 тысяч билетов. В целом турпоток оценивают в 3 млн посетителей ежегодно. Несложно догадаться, что благодаря этому значительно вырос спрос на местную недвижимость и произошло улучшение всего городского ЖКХ. «Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город5

Теперь на месте одиноких грязных улиц здесь появились красивые асфальтированные дороги, велодорожки, заборы, автобусные остановки, мусорки, облагороженные по европейским стандартам. Город всегда готов к приему гостей, ведь положительные впечатления, которые остаются у туристов, обеспечивают эффект «сарафанного радио».

Ну, а о том, как улучшилось настроение местных жителей с тех пор, как Коломна превратилась в культурный центр, даже говорить не стоит! Вот так скромная локальная инициатива изменила привычный уклад всего города.

А вы когда-нибудь пробовали коломенскую пастилу?

Наши партнеры

Последние новости

Детоубийство в Российской Федерации: история инфантицида от начала христианства до начала 20 века

Некоторые законы общества просвещенному человеку кажутся незыблемыми. К примеру, лишить жизни малыша — ужасное преступление. Однако одно время даже королевские законы никак не могли искоренить его. Осторожно,...

20 персональных фото популярных персон, которые так и дышат атмосферой прошлых лет

Некоторые фото стоят тысячи слов. А возможность запечатлеть то, что нам дает данный умопомрачительный мир, просто не имеет цены. Предлагаем для вас выборку кадров...

10 фактов, познание которых в один прекрасный момент может спасти для вас жизнь

Нереально с точностью на сто процентов заявить, что завтра с нами не случится ничего отвратительного, ведь часто жизнь подбрасывает сюрпризы тогда, когда их совершенно не ожидают. Конкретно потому так принципиально...

Похожие новости

Означает, война: битва стикеров меж 2-мя офисными зданиями

Стикеры для записей Post-it защищают мир от хаоса. Без них никто ничего бы не помнил. Никто не сумел бы перевоплотить стенки собственного кабинета в...

Почему царевна из «Руслана и Людмилы» не смогла запамятовать иранского миллионера

В кинофильме-притче Александра Птушко «Руслан и Людмила» она сыграла главную роль. Зрители сходу полюбили эту нежную хрупкую актрису. А она… Она по‑истинному веровала в сказочную историю. И притча стала...

10 фото о начале духовного пути мамы Терезы

26 августа 1910 года в Скопье родилась Агнес Гондже Бояджиу, либо, как знал ее весь мир, мама Тереза Калькуттская, основоположница Ордена милосердия, победитель Нобелевской премии мира и святая....

40 неописуемо драматичных котиков, у каких почему-либо еще как бы нет «Оскара»

Если бы в мире кошек была премия за самое эмоциональное поведение, то эти шерстяные повелители драмы точно были бы в перечне номинантов. Кто-либо непременно должен придумать для них особый кошачий...