«Ах, умопомрачительная Коломна!»: как пастила и калачи навечно поменяли город

1-ое письменное упоминание о Коломне числится в Лаврентьевской летописи и датировано 1180 годом. С того времени город пережил огромное количество изменений, но сколько его помнят передовые россияне, он постоянно славился замечательными калачами и пастилой, не похожей ни на одну другую.

До революции данный сладкий деликатес поставляли отсюда к императорскому двору, в Европу и даже Америку! Но после революции рецепт коломенской пастилы утратили и возродить его удалось лишь спустя десятки лет простой школьной учительнице. Подробнее об этой истории и том, как пастила навсегда изменила жизнь города, читайте в нашем материале.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город0

Многие не знают, но коломенская пастила считается одной из самых популярных сладостей в мире. Недавно сам Букингемский дворец оформил заказ на поставку этого продукта! Говорят, что принц Чарльз был покорен ее уникальным вкусом.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город1

Пастила, которая сейчас является символом подмосковного города Коломны, возникла здесь еще в средневековье как один из способов хранения яблочных урожаев. С годами рецепт пастилы менялся и совершенствовался: традиционная пастила готовилась на сыте, меду или патоке, в начале XVIII века для ее приготовления начали использовать сахар. В 1796 году в одной из первых кулинарных книг опубликовали рецепт коломенской пастилы. Деликатес, изготовленный по этому рецепту, пользовался огромной популярностью не только в Российской империи, но и за ее пределами. После революции вопрос приготовления этого блюда отошел на второй план, но совсем недавно две приятельницы из Коломны решили возродить былую традицию.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город2

Идея открытия производства коломенской пастилы пришла к учительнице музыки Наталье Никитиной совершенно случайно. Заручившись поддержкой подруги Еленой Дмитриевой, женщина обратилась к властям с просьбой выделить им какое-то старое здание под Музей исчезнувшего вкуса. Так в распоряжении двух подруг оказался флигель краеведческого музея — без электричества, отопления и особой надежды на успех.

Совместными усилиями флигель удалось отреставрировать и вдохнуть в него новую жизнь. Затем Наталья и Елена поняли, что могут повторить свой опыт и с другими старинными зданиями. Каждый год власти выделяли женщинам какие-нибудь живописные развалины. Скоро в состав «Коломенского Посада» — именно так называется культурный проект Натальи — вошли музей-резиденция «Арт-коммуналка», музей мыловарения и парфюмерии «Душистые радости», музей «Калачная» и многие другие предприятия.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город3

Никитина объясняет, что не изобретает что-то новое, а всего лишь возвращает любимым местам в Коломне их первоначальную функцию: там, где раньше были пекарни, теперь пекут калачи, в здании, где варили мыло — находится музей мыловарения, и так далее. Благодаря такой исторической реконструкции Наталье удалось воссоздать реальную атмосферу XIX века. Теперь посетители Коломны увозят с собой домой не только сладкие гостинцы, но и приятные ностальгические воспоминания. Глядя на успех женщин, местные жители тоже решили перезагрузить свои владения. Теперь в городе что ни дом, то тематический ресторан, что ни калитка, то произведение искусства.

«Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город4

У проекта Натальи есть множество других плюсов, помимо сохранения культурного наследия страны. К примеру, благодаря открытию четырех музеев, четырех производств и сети кафе, в городе появились как минимум 100 рабочих мест, а налогооборот за их счет превысил 80 млн рублей в год.

Кроме того, Коломну стали регулярно посещать туристы. Лишь в музеи Никитиной каждый год приобретают около 800 тысяч билетов. В целом турпоток оценивают в 3 млн посетителей ежегодно. Несложно догадаться, что благодаря этому значительно вырос спрос на местную недвижимость и произошло улучшение всего городского ЖКХ. «Ах, удивительная Коломна!»: как пастила и калачи навсегда изменили город5

Теперь на месте одиноких грязных улиц здесь появились красивые асфальтированные дороги, велодорожки, заборы, автобусные остановки, мусорки, облагороженные по европейским стандартам. Город всегда готов к приему гостей, ведь положительные впечатления, которые остаются у туристов, обеспечивают эффект «сарафанного радио».

Ну, а о том, как улучшилось настроение местных жителей с тех пор, как Коломна превратилась в культурный центр, даже говорить не стоит! Вот так скромная локальная инициатива изменила привычный уклад всего города.

А вы когда-нибудь пробовали коломенскую пастилу?

Наши партнеры

Последние новости

«Девченка-фантом» из Красноярска: загадка фото, изготовленных 100 годов назад

В 2015 году Красноярский краеведческий музей получил запрос на фото достопримечательностей Красноярска, изготовленные при правлении правителя Николая II. Во время розыска сотрудников музея поразил необычный факт: на почти всех...

«Звездолет» на троих: история сверхсекретного марсианского опыта СССР

Почти всем невмочь находиться 14 дней на самостоятельной изоляции из-за коронавирусной инфекции, ведь с непривычки ограничивать себя в перемещении и общении тяжело. Однако вы станете еще легче относиться к схожим вещам,...

Солнечный гроб: эти дамы заполучили прекрасный загар и рак кожи после солярия

Золотистая бронзовая кожа — мечта почти всех дам. Не у всех есть возможность нежиться под солнцем на морском побережье, но сходить в солярий может практически любая. К огорчению, не многие думает...

Похожие новости

Как ведут себя на свидании представители 7 различных наций

Согласно статистическим данным супружеских агентств, каждый 2-ой межнациональный брак распадается после 5-6 лет коллективной жизни. Обычно, люди просто не могут найти общий язык. А...

Чем люди воспользовались до изобретения туалетной бумаги

Наши праотцы не знали слова «удобство», но, они к нему рвались. На протяжении всей истории население земли облагораживало собственный быт, и не прекращает делать это сейчас. Почти все,...

Необычная реклама упаковки мяса в снимках LIFE 1939 года

В 1930-х годах создание быстрозамороженных товаров числилось в США многообещающей отраслью, но тогда еще не было пригодного метода упаковки таковых товаров для длительного хранения. Одна компания решила...

И в радости, и в горе: супруги с синдромом Дауна отметили 28 годовщину женитьбы

Влюбленные с синдромом Дауна, прожившие вместе подольше всех схожих пар в мире, отпраздновали 28 годовщину женитьбы. Гарет и Диана Тобиас сообщают, что счастливы вместе и обожают друг...