Диеты «15 столов»: не снижения веса для, а здоровья для

Советский Союз был единственной государством в мире, где вопросами здорового питания занимались на муниципальном уровне. С этой целью в 1930-х годах группой научных работников под управлением Мануила Певзнера была разработана особая система диет, любая из которых была предназначена для населения с определенными болезнями и обеспечивала особенность целебного питания.

И хоть с того времени прошло уже на протяжении нескольких лет, докторы по-прежнему назначают своим пациентам диеты или так называемые столы, разработанные советскими специалистами. Общее для всех столов — дробное питание (от 4 до 6 раз в день) и полное исключение алкоголя, острых блюд и газировок. В остальном каждый рацион уникален и «подходит» или «не подходит» лишь определенным людям.

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для0

Стол № 1. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для1

На этой диете разрешены сваренные или приготовленные на пару блюда, протертые супы, молоко и молочные продукты, белый черствый хлеб и разнообразные кисели. А вот от лука, чеснока, редиса, красной и белокочанной капусты, редьки, брюквы, шпината, щавеля, сдобной выпечки, мясных, рыбных и грибных отваров, а также большинства бобовых необходимо отказаться.

Стол № 2. При атрофическом гастрите и колитах

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для2

Здесь в списке запрещенных продуктов значатся мясо, жирная рыба, сало, копчености, консервы, соленья и маринады, шоколад, изделия с кремом, горячие и холодные напитки, финики, инжир, ягоды с зернами и грубой кожурой, бобовые, редис, болгарский перец, лук, чеснок и грибы. Зато способы обработки пищи могут быть практическими любыми. Единственное правило: чтобы блюда подавались в измельченном виде при температуре от 15 до 60 °C.

Стол № 3. При хроническом воспалении кишечника с запорами

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для3

Пациентам с хроническим воспалением кишечника следует есть больше фруктов и овощей, употреблять чернослив, подсушенный хлеб, кефир и компоты. Сдобную и слоеную выпечку, мясные консервы, копчености, манную, рисовую крупы, чеснок, лук, волокнистое мясо, редис, редьку, шоколад, конфеты, чернику, айву, кизил, крепкий чай и кофе следует исключить. Продукты обязательно должны быть измельченными.

Стол № 4. При болезнях кишечника, сопровождающихся поносом

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для4

В этом случае, наоборот, следует включить в рацион почти все продукты из «запрещенного списка» предыдущего стола. Приветствуются супы на слабом бульоне с манной или рисовой крупой, гречневая или рисовая каши, нежирное мясо. От хлебобулочных изделий, любых видов закусок, копченостей, консервов, молочной продукции, сырых фруктов и ягод, ячневой, перловой, пшенной круп, бобовых, сладостей, кофе и какао придется отказаться. Способы обработки пищи — варка или на пару.

Стол № 5. При заболеваниях желчных путей и печени

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для5

При заболеваниях желчных путей и печени запрещается употреблять копчености, соленья, маринады, консервы, свинину, сало, оливки, бобовые, сдобу, шоколад, черный кофе и какао. Еда не должна быть холодной и слишком соленой. Способы обработки: тушение, варка и запекание.

Стол № 6. При мочекаменной болезни и подагре

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для6

Пациентам с такими заболеваниями врачи прописывают диету, предполагающую исключение продуктов с большим содержанием пуринов и щавелевой кислоты. Мясо и рыба допустимы только 2−3 раза в неделю и только в варенном виде (первый бульон необходимо слить). Температура блюд от 15 до 60 °C.

Стол № 7. При хроническом и остром нефрите и почечной недостаточности

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для7

Запрещены к употреблению маринады, соления, грибы, консервы, жиры, выпечка с содой и кремами, какао, шоколад, крепкий чай и кофе. Блюда только на пару или воде, не слишком горячие и не соленые.

Стол № 8. При ожирении

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для8

Наши партнеры

Последние новости

От Гиппократа до Пирогова: военно-полевая хирургия в разные эпохи

Войны сопровождали население земли на протяжении всей его истории. Методы ведения войны за столетия чрезвычайно поменялись, но погибель в наши дни также как и 3000 годов назад собирает свою...

25 неописуемо прекрасных портретов птиц

Тим Флэк (Tim Flach) — английский фотограф, узнаваемый своими крутейшими портретами зверей и птиц. Снимает он их в естественной среде обитания либо в студии — ему постоянно удается выделить неповторимый...

40 самых мощных фото века

Фото постоянно оставляла и будет оставлять неизгладимый след в душе каждого человека. Почти все папарацци достигнули того, чего не может до этого времени достигнуть ни один кинооператор, — это запечатление...

Похожие новости

Анализа продемонстрировали, что инъекции ботокса делают людей счастливее

Научные работники из США сделали необыкновенное открытие — они выяснили, что инъекции ботокса, которые применяются в косметологии, работают как антидепрессант. Нет, здесь нет никакого подкола — настроение улучшается...

Абсент — гений для бездарностей, но погибель для настоящего гения

Абсент, непременно, можно назвать проф напитком интеллектуалов, живописцев и поэтов. В 19 веке числилось, что абсент — гений для бездарностей, но погибель для настоящего гения. В восьмидесятые годы 19...

16 наилучших кинофильмов про шпионов

Шпионские киноленты в неком смысле сродни умопомрачительным. Мы никогда заживо не видели ни 1-го шпиона, но следить за их приключениями способны нескончаемо. Щит и клинок 1968 / Советский Союз, Польша, ГДР...

Самые популярные в истории таинственные круги на полях

Поражающие воображение и непонятно откуда взявшиеся огромные круги на полях — одна из нераскрытых загадок по этот день. Кто-то разъяснял их возникновение «косящими демонами», кто-то — вмешательством пришельцев. Они могут показаться...