Диеты «15 столов»: не снижения веса для, а здоровья для

Советский Союз был единственной государством в мире, где вопросами здорового питания занимались на муниципальном уровне. С этой целью в 1930-х годах группой научных работников под управлением Мануила Певзнера была разработана особая система диет, любая из которых была предназначена для населения с определенными болезнями и обеспечивала особенность целебного питания.

И хоть с того времени прошло уже на протяжении нескольких лет, докторы по-прежнему назначают своим пациентам диеты или так называемые столы, разработанные советскими специалистами. Общее для всех столов — дробное питание (от 4 до 6 раз в день) и полное исключение алкоголя, острых блюд и газировок. В остальном каждый рацион уникален и «подходит» или «не подходит» лишь определенным людям.

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для0

Стол № 1. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для1

На этой диете разрешены сваренные или приготовленные на пару блюда, протертые супы, молоко и молочные продукты, белый черствый хлеб и разнообразные кисели. А вот от лука, чеснока, редиса, красной и белокочанной капусты, редьки, брюквы, шпината, щавеля, сдобной выпечки, мясных, рыбных и грибных отваров, а также большинства бобовых необходимо отказаться.

Стол № 2. При атрофическом гастрите и колитах

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для2

Здесь в списке запрещенных продуктов значатся мясо, жирная рыба, сало, копчености, консервы, соленья и маринады, шоколад, изделия с кремом, горячие и холодные напитки, финики, инжир, ягоды с зернами и грубой кожурой, бобовые, редис, болгарский перец, лук, чеснок и грибы. Зато способы обработки пищи могут быть практическими любыми. Единственное правило: чтобы блюда подавались в измельченном виде при температуре от 15 до 60 °C.

Стол № 3. При хроническом воспалении кишечника с запорами

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для3

Пациентам с хроническим воспалением кишечника следует есть больше фруктов и овощей, употреблять чернослив, подсушенный хлеб, кефир и компоты. Сдобную и слоеную выпечку, мясные консервы, копчености, манную, рисовую крупы, чеснок, лук, волокнистое мясо, редис, редьку, шоколад, конфеты, чернику, айву, кизил, крепкий чай и кофе следует исключить. Продукты обязательно должны быть измельченными.

Стол № 4. При болезнях кишечника, сопровождающихся поносом

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для4

В этом случае, наоборот, следует включить в рацион почти все продукты из «запрещенного списка» предыдущего стола. Приветствуются супы на слабом бульоне с манной или рисовой крупой, гречневая или рисовая каши, нежирное мясо. От хлебобулочных изделий, любых видов закусок, копченостей, консервов, молочной продукции, сырых фруктов и ягод, ячневой, перловой, пшенной круп, бобовых, сладостей, кофе и какао придется отказаться. Способы обработки пищи — варка или на пару.

Стол № 5. При заболеваниях желчных путей и печени

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для5

При заболеваниях желчных путей и печени запрещается употреблять копчености, соленья, маринады, консервы, свинину, сало, оливки, бобовые, сдобу, шоколад, черный кофе и какао. Еда не должна быть холодной и слишком соленой. Способы обработки: тушение, варка и запекание.

Стол № 6. При мочекаменной болезни и подагре

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для6

Пациентам с такими заболеваниями врачи прописывают диету, предполагающую исключение продуктов с большим содержанием пуринов и щавелевой кислоты. Мясо и рыба допустимы только 2−3 раза в неделю и только в варенном виде (первый бульон необходимо слить). Температура блюд от 15 до 60 °C.

Стол № 7. При хроническом и остром нефрите и почечной недостаточности

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для7

Запрещены к употреблению маринады, соления, грибы, консервы, жиры, выпечка с содой и кремами, какао, шоколад, крепкий чай и кофе. Блюда только на пару или воде, не слишком горячие и не соленые.

Стол № 8. При ожирении

Диеты «15 столов»: не похудения ради, а здоровья для8

Наши партнеры

Последние новости

Почему легендарный исследователь Тур Хейердал искал родину викингов в Ростовской области

Норвежский исследователь Тур Хейердал прославился своими путешествиями, которые развенчали исторические мифы. Путешествия Хейердала на бальсовом «Кон-Тики», папирусных «Ра» и «Ра-2», тростниковом «Тигрисе» доказали, что для человека...

Красивые собаки с трагичной судьбой: борзые гальго из Испании

Испанский гальго — порода собак, судьба которых в большинстве собственном трагична. Испанцы массивно разводят этих борзых к сезону охоты на зайца, но жизнь зверей проходит в крохотных, черных и запятанных сараях,...

Как в Даргавском ущелье возник «Город мертвых», куда в сумерках не прогуливаются самые отважные

На карте мира много загадочных, овеянных преданиями мест. Есть в их числе и по-истинному магические, где человек чувствует пребывание неких сил даже днем. Одно из таковых мест —...

Похожие новости

12 хим реакций, которые больше походят на магию

Помните школьные уроки химии? Все эти кристаллические сетки, масштабные толики, тонкости окисления спиртов… Однако тоску как рукою снимало, когда преподавательница принималась ставить опыты. Иногда у нее...

5 самых бесшабашных воинов Средневековья

Понимаете, говорят про некоторых «в принципе отбитый»? И при всем этом у «отбитого» часто полностью выходит то, за что он берется, — то ли благодаря, то ли наперекор лихости и отчаянности. Вот о таковых «отбитых»...

Эти звери обучат быть неплохими родителями

Родительская любовь не знает границ — эта обычная правда идиентично справедлива как для населения, так и для братьев наших наименьших. Зверем характерны те же эмоции и переживания — нежность, беспокойство, желание...

«Собака любит тебя даже в местах заключения»: как помогают друг дружке заключенные и бескровные собаки

Американская организация Karma Rescue выручает собак из заполненных до отказа приютов, где их могут усыпить. Одна из ее программ называется Paws for Лайф: она дозволяет заключенным учить бескровных...