Эра до холодильников: мясные лавки в викторианской Великобритании

В викторианскую эру Великобритания достаточно стремительно урбанизировалась. К 1851 году она стала первой государством, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы быстро расцвела производство продуктов питания, и у местных мясников было море работы. Как смотрелись тогдашние мясные лавки без холодильников? Посмотрите на эти неповторимые снимки!

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии0

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии1

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии2

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах». Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии3

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии4

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии5

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии6 Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии7

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии8

Наши партнеры

Последние новости

Какая косметика была в Советском союзе

Мейкап по-советски. Кто-то застал его и удачно (либо неудачно) им воспользовался, кто-то видел у бабушек и матери, а кто-то знает о нем лишь по мемуарам взрослой части семьи. То, без...

Размер имеет значение: 22 подтверждения закона относительности, которые и не снились Эйнштейну

Трудно представить, какое количество времени понадобилось Альберту Эйнштейну с той целью, чтоб вывести закон относительности. В наше время его просто осознать, сделав всего только один...

23 фото, которые возвратились к жизни благодаря Photoshop

Татьяна Дьяченко из Днепропетровска (Украина) занимается полезным и необходимым делом: возвращает людям память о прошедшем, реставрируя старые фото. Студия Digital Art Gallery, в которой она работает, подарила вторую...

Похожие новости

22 очаровательные девицы, которые завоевали звание царицы красоты посреди прошедшего века

В Америке середины прошедшего века любая уважающая себя компания считала своим долгом провести конкурс красоты и избрать свою царицу. Так появлялись мисс с самыми различными титулами — «мисс...

Свирепая дама-палач: почему все страшились супругу комдива Щорса как огня

Фруму Хайкину страшились как огня. Так как она убивала людей без размышлений: в ее личном активе считается порядка 200 человек. Худая, черноволосая, чрезвычайно дерзкая дама по имени...

Куриная слепота: мама троих детишек весит 32 кг и может ослепнуть потому, что кушает лишь наггетсы

Микаэла Харрис быстро теряет вес и актуальные силы. Дама питается лишь куриными наггетсами и чипсами из-за ограничительного пищевого расстройства. Она опасается, что может ослепнуть, если не вылечится...

15 милых зверей, смотря на которых трудно сдержать ухмылку

Звери могут быть такими прелестными. Согласитесь, глядеть на эти лохматые и добрые комочки — одно наслаждение! Предлагаем чаще наслаждаться на милоту, чтоб подымать настроение и успокаивать нервишки. ...