Эра до холодильников: мясные лавки в викторианской Великобритании

В викторианскую эру Великобритания достаточно стремительно урбанизировалась. К 1851 году она стала первой государством, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы быстро расцвела производство продуктов питания, и у местных мясников было море работы. Как смотрелись тогдашние мясные лавки без холодильников? Посмотрите на эти неповторимые снимки!

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии0

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии1

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии2

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах». Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии3

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии4

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии5

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии6 Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии7

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии8

Наши партнеры

Последние новости

Незаконная лаборатория добра готова спасти миллионы жизней

В 2015 году случилось событие, которое в мире не многие увидел. При этом для определенной категории людей оно стало вердиктом, забрав у них последнюю надежду. Мартин Шкрели,...

Анализа продемонстрировали, что инъекции ботокса делают людей счастливее

Научные работники из США сделали необыкновенное открытие — они выяснили, что инъекции ботокса, которые применяются в косметологии, работают как антидепрессант. Нет, здесь нет никакого подкола — настроение улучшается...

20 персональных фото популярных персон, которые так и дышат атмосферой прошлых лет

Некоторые фото стоят тысячи слов. А возможность запечатлеть то, что нам дает данный умопомрачительный мир, просто не имеет цены. Предлагаем для вас выборку кадров...

Похожие новости

«Не ешь с ножика», «не выноси мусор вечером» и иные народные приметы, в которые мы почему-либо верим

Наверное, вы, как и почти все остальные люди, скрещиваете пальцы, когда видите черную кошку, переходящую для вас магистраль. Либо всякий раз осторожно используете солонку, боясь...

Добровольческое голодание: чем завершился Миннесотский опыт 1944 года

Во время 2-ой мировой войны люди, как это ни умопомрачительно, гибли массивно совсем не от пуль и снарядов. Их ожидала одна из самых ужасных участей, которые лишь можно представить, — голодная погибель....

Собачья свадьба: совет да любовь Джасмин и Джасперу

Симпатичнейшие мопсы Джасмин и Джаспер хотят жить вместе длительно и счастливо. Свадьба свершилась на пляже в Мельбурне: свыше 60 гостей-собак и около 350 любителей...

Царевна-лягушка: индонезиец снимает нежданные грани обыденных лягушек

Танто Йенсен — индонезийский фотограф, делающ?? неописуемые снимки лягушек. Любитель природы из Джакарты владеет даром втираться в доверие и подбираться близко к этим необычным земноводным, по этому получаются подробные...