Почему евреи не кушают свинину? История трудных отношений

Когда мы слышим об иудаизме и евреях, то в числе почти всех ассоциаций в памяти обязательно всплывает отказ от свинины. Это логично, ведь эта изюминка — часть самоидентичности, которую евреи пронесли через тысячелетия. Однако почему конкретно свинина, а не говядина и не рыба?

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений0

Версий о том, почему евреи избегают свиней и их мяса несколько. Основной из них всегда являлось то, что этот продукт запретил употреблять иудеям сам Всевышний. Все что указано в Торе — не подлежит обжалованию, а заповеди с пометкой «хок» не предназначены для трактовки с точки зрения науки и тем более не подвергаются сомнениям. Если Бог не велел прикасаться к свинине, то пусть так и будет.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений1

Некоторые исследователи иудаизма считают, что запрет на свинину связан с тем, что историческая родина евреев находится в местах, не слишком подходящим для содержания этих животных. Но, как показали раскопки, климат тут не играет никакой роли. Археологи нашли массу свиных костей, оставленных другими народами, проживавшими в Палестине и расположенных рядом регионах. Вряд ли актуальна и санитарно-эпидемиологическая версия, у которой также есть сторонники. Она гласит, что запрет связан с трихинеллезом, который передается человеку в основном от свиней. Но это заболевание было открыто лишь в 1859 году и в древности люди вряд ли могли его диагностировать и, тем более, определить причину заражения.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений2

Более правдоподобный вариант — это необходимость самоидентификации. Евреи долгие столетия жили рядом с греками и римлянами, которые очень уважали свинину. Есть информация и о том, что древние семиты молились кабану и он для них остался неприкасаемым животным даже после смены религии.

В иудаизме даже есть праздник, связанные с запретом на этот вид мяса — Ханука. В основе лежит история семи мучеников Маккавеев, которые отказались нарушить законы своей веры. Сирийский царь Антиох IV Эпифан заключил в темницу семерых братьев и их мать и пытался заставить есть свинину. Когда они отказались это делать, правитель приказал убить их одного за другим.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений3

Гравюра неизвестного автора, созданная в XV столетии

Отказ евреев от свинины породил в Европе множество шуток. Одной из наиболее распространенных и оскорбительных является средневековое изображение иудеев, кормящихся молоком свиньи. Этот образ, называвшийся «юдензау», был особенно популярен при оформлении христианских церквей. Кроме этого, он отображался и на светских гравюрах, скульптурах и барельефах. Разумеется, такое творчество носило оскорбительный характер.

В Средние века, особенно в эпоху инквизиции, была широко распространена практика «обращения» иудеев в христианство, путем принуждения к поеданию свиного мяса. Трудно себе представить, сколько представителей божьего народа погибли, отказавшись изменить своих принципам. Иногда приходилось изображать смирение и отказ от завещанного Торой образа жизни, чтобы сохранить жизнь.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений4

Украшение одного из немецких соборов

В Португалии в связи с этим появилось особое блюдо — колбаса альера, которая с высокой точностью имитировала свиную, но не содержала и намека на мясо этого животного. В состав альеры входило несколько сортов мяса, подвергшегося особой обработке. Мастерство португальских колбасников достигло таких высот, что колбаса приобретала не только вкус, но и текстуру свиной. Религиозный запрет нашел отражение и в законодательстве государства Израиль. В 1962 году разведение свиней было запрещено законом, впрочем, при этом были сделаны исключения. Под запрет не попадали арабы-христиане и ученые, использовавшие животных в своих опытах.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений5

Такая избирательность закона приводила к множествам злоупотреблений. Некоторые не особо религиозные иудеи приобретали свинину к столу у христиан, а в некоторых кибуцах появились «научные лаборатории» со своими подсобными свиноводческими хозяйствами. Это привело к тому, что властям страны в 1970 году пришлось даже создать специальный отдел полиции, который следит за оборотом свинины в стране.

Но особенно жесткий удар этот принцип перенес после исчезновения «железного занавеса». Огромное количество евреев, членов их семей и просто людей, ухитрившихся правдами и неправдами доказать свои еврейские корни, ринулись на Землю Обетованную, захватив с собой свой уклад жизни и кулинарные пристрастия.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений6

Мясная лавка в Тель-Авиве

Израиль наполнился любителями свинины и властям пришлось скрепя сердце отменить запрет на этот вид мяса. В стране тут же открылось множество мясных лавок и магазинов, предлагающим некогда запрещенный пищевой продукт. Стоит ли говорит о том, что в большинстве этих магазинов была слышна именно русская речь. В еврейских общинах США все еще сложнее. Для примера можно привести ресторан «Traif» в Вильямсбурге, одном из наиболее прогрессивных районов Нью-Йорка, где любят тусить хипстеры и творческая молодежь. В этом заведении подается свинина во всех ее возможных видах, а также множество другой, абсолютно не кошерной пищи.

Ирония заключается в том, что владельцы ресторана — евреи, а само слово «traif» у иудеев обозначает запрещенную к употреблению еду. Кроме этого абсурдности ситуации прибавляет факт, что ресторан расположился у границы самой масштабной в Нью-Йорке хасидской общины.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений7

Вывеска ресторана «Traif» говорит сама за себя

Можно было бы предположить, что дела у владельцев «Traif» идут неважно, но это не так — желающих отведать свинины там хоть отбавляй. Более того, это место выбрали для своих сборов бывшие евреи-ортодоксы, ставшие на путь реформаторства. Эти люди хотят создать новую еврейскую идентичность, в которой не будет запрета на свиное мясо.

Наши партнеры

Последние новости

Новости, которые мы заслужили

В данный последний понедельник лета редакция Бигпикчи решила преподнести своим читателям порцию конкретно тех новостных сообщений, которые мы с вами заслужили (а вероятней всего мы были отличными мальчуганами и девченками)....

5 самых бесшабашных воинов Средневековья

Понимаете, говорят про некоторых «в принципе отбитый»? И при всем этом у «отбитого» часто полностью выходит то, за что он берется, — то ли благодаря, то ли наперекор лихости и отчаянности. Вот о таковых «отбитых»...

Дружественный жест: как дама, которая родилась без матки, стала матерью

Китти Каннингем было шестнадцать лет, когда она выяснила о собственном диагнозе от докторов. Девченка переживала, почему у нее до этого времени не начались месячные, и решила пройти обследование. Было установлено,...

Похожие новости

Уиджи — неугомонный фотограф, который был везде и всюду

Старые фото всегда вызывают интерес. Но есть просто старые фото, а есть фото, сделанные Уиджи. Это что-то совершенно особенное даже по современным меркам. «Человек — в каждой дырке затычка» —...

Эра до холодильников: мясные лавки в викторианской Великобритании

В викторианскую эру Великобритания достаточно стремительно урбанизировалась. К 1851 году она стала первой государством, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы быстро расцвела...

10 методов, которыми котейки пробуют сообщить для вас: «Я тебя люблю!»

Естественно, коты и кошки не могут говорить. Однако им это и не нужно, ведь с той целью, чтоб показать свою любовь к для вас у них еще есть по меньшей мере 10...

10 товаров, которые постоянно должны быть на кухне

Желаете быть стройными и бодрствующими? Тогда возьмите на заметку 10-ку товаров, которые постоянно должны находиться в вашем холодильнике. Мед. Он укрепляет иммунитет и является лучшим источником энергии. Если на кухне...