Почему евреи не кушают свинину? История трудных отношений

Когда мы слышим об иудаизме и евреях, то в числе почти всех ассоциаций в памяти обязательно всплывает отказ от свинины. Это логично, ведь эта изюминка — часть самоидентичности, которую евреи пронесли через тысячелетия. Однако почему конкретно свинина, а не говядина и не рыба?

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений0

Версий о том, почему евреи избегают свиней и их мяса несколько. Основной из них всегда являлось то, что этот продукт запретил употреблять иудеям сам Всевышний. Все что указано в Торе — не подлежит обжалованию, а заповеди с пометкой «хок» не предназначены для трактовки с точки зрения науки и тем более не подвергаются сомнениям. Если Бог не велел прикасаться к свинине, то пусть так и будет.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений1

Некоторые исследователи иудаизма считают, что запрет на свинину связан с тем, что историческая родина евреев находится в местах, не слишком подходящим для содержания этих животных. Но, как показали раскопки, климат тут не играет никакой роли. Археологи нашли массу свиных костей, оставленных другими народами, проживавшими в Палестине и расположенных рядом регионах. Вряд ли актуальна и санитарно-эпидемиологическая версия, у которой также есть сторонники. Она гласит, что запрет связан с трихинеллезом, который передается человеку в основном от свиней. Но это заболевание было открыто лишь в 1859 году и в древности люди вряд ли могли его диагностировать и, тем более, определить причину заражения.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений2

Более правдоподобный вариант — это необходимость самоидентификации. Евреи долгие столетия жили рядом с греками и римлянами, которые очень уважали свинину. Есть информация и о том, что древние семиты молились кабану и он для них остался неприкасаемым животным даже после смены религии.

В иудаизме даже есть праздник, связанные с запретом на этот вид мяса — Ханука. В основе лежит история семи мучеников Маккавеев, которые отказались нарушить законы своей веры. Сирийский царь Антиох IV Эпифан заключил в темницу семерых братьев и их мать и пытался заставить есть свинину. Когда они отказались это делать, правитель приказал убить их одного за другим.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений3

Гравюра неизвестного автора, созданная в XV столетии

Отказ евреев от свинины породил в Европе множество шуток. Одной из наиболее распространенных и оскорбительных является средневековое изображение иудеев, кормящихся молоком свиньи. Этот образ, называвшийся «юдензау», был особенно популярен при оформлении христианских церквей. Кроме этого, он отображался и на светских гравюрах, скульптурах и барельефах. Разумеется, такое творчество носило оскорбительный характер.

В Средние века, особенно в эпоху инквизиции, была широко распространена практика «обращения» иудеев в христианство, путем принуждения к поеданию свиного мяса. Трудно себе представить, сколько представителей божьего народа погибли, отказавшись изменить своих принципам. Иногда приходилось изображать смирение и отказ от завещанного Торой образа жизни, чтобы сохранить жизнь.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений4

Украшение одного из немецких соборов

В Португалии в связи с этим появилось особое блюдо — колбаса альера, которая с высокой точностью имитировала свиную, но не содержала и намека на мясо этого животного. В состав альеры входило несколько сортов мяса, подвергшегося особой обработке. Мастерство португальских колбасников достигло таких высот, что колбаса приобретала не только вкус, но и текстуру свиной. Религиозный запрет нашел отражение и в законодательстве государства Израиль. В 1962 году разведение свиней было запрещено законом, впрочем, при этом были сделаны исключения. Под запрет не попадали арабы-христиане и ученые, использовавшие животных в своих опытах.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений5

Такая избирательность закона приводила к множествам злоупотреблений. Некоторые не особо религиозные иудеи приобретали свинину к столу у христиан, а в некоторых кибуцах появились «научные лаборатории» со своими подсобными свиноводческими хозяйствами. Это привело к тому, что властям страны в 1970 году пришлось даже создать специальный отдел полиции, который следит за оборотом свинины в стране.

Но особенно жесткий удар этот принцип перенес после исчезновения «железного занавеса». Огромное количество евреев, членов их семей и просто людей, ухитрившихся правдами и неправдами доказать свои еврейские корни, ринулись на Землю Обетованную, захватив с собой свой уклад жизни и кулинарные пристрастия.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений6

Мясная лавка в Тель-Авиве

Израиль наполнился любителями свинины и властям пришлось скрепя сердце отменить запрет на этот вид мяса. В стране тут же открылось множество мясных лавок и магазинов, предлагающим некогда запрещенный пищевой продукт. Стоит ли говорит о том, что в большинстве этих магазинов была слышна именно русская речь. В еврейских общинах США все еще сложнее. Для примера можно привести ресторан «Traif» в Вильямсбурге, одном из наиболее прогрессивных районов Нью-Йорка, где любят тусить хипстеры и творческая молодежь. В этом заведении подается свинина во всех ее возможных видах, а также множество другой, абсолютно не кошерной пищи.

Ирония заключается в том, что владельцы ресторана — евреи, а само слово «traif» у иудеев обозначает запрещенную к употреблению еду. Кроме этого абсурдности ситуации прибавляет факт, что ресторан расположился у границы самой масштабной в Нью-Йорке хасидской общины.

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений7

Вывеска ресторана «Traif» говорит сама за себя

Можно было бы предположить, что дела у владельцев «Traif» идут неважно, но это не так — желающих отведать свинины там хоть отбавляй. Более того, это место выбрали для своих сборов бывшие евреи-ортодоксы, ставшие на путь реформаторства. Эти люди хотят создать новую еврейскую идентичность, в которой не будет запрета на свиное мясо.

Наши партнеры

Последние новости

Почему фотограф одичавшей природы — наилучшая работа в мире

Фото одичавшей природы великолепны сами по для себя, но по другую сторону линзы тоже временами происходят изумительные вещи. Обычно такими моментами папарацци услаждаются в одиночку, но время...

Кремль и еще 7 важных глобальных достопримечательностей, которые мы чуть не утратили

В мире есть сооружения, которые пережили целые века. Сейчас они стали известными чудесами света, поглядеть на них приезжают тысячи путешественников. Однако почти все из самых впечатляющих памятников истории...

Фото репетиций Адольфа Гитлера, которые должны были быть ликвидированы

В 1925 году 35-летний Адольф Гитлер вышел из тюрьмы, куда попал после попытки захвата государственной власти, популярной как «Пивной мятеж». Являясь в заключении, он написал собственный манифест-автобиографию Mein...

Похожие новости

Происхождение докторской колбасы и селедки под шубой: 10 нежданных фактов о знакомой еде

Мы издавна привыкли к этим блюдам, но не многие знает, откуда они возникли, из чего ранее делались и как обрели популярность. Что ж, мы готовы вас изумить! Кукурузные хлопья ...

40 самых успешных фото зверей, изготовленных в подходящий момент

Фотосъемка зверей просит не лишь высочайшего уровня мастерства, но и довольно большое количество времени., терпения и обязательно фортуны. Изловить хороший стоп-кадр — истинное искусство. Время от времени на это уходят...

Китайская художница превращает котиков и остальных зверушек в людей, и это неописуемо

Художница, популярная в сети под логином Сюэдайсюнь (Xuedaixun), делает потрясающие иллюстрации в стиле обычных китайских комиксов (маньхуа). Китаянка перевоплощает кошек и собак в людей, и сходство с оригиналом просто неописуемо....

История «челноков»: как клетчатая сумка на время стала эмблемой Рф

После падения «стального занавеса» жители русских республик начали массивно выезжать за границу. Однако заинтересовывали их в первую очередь не достопримечательности, а дешевенькие продукты, которых так не хватало на родине. Казалось бы, что...